Trailer de Lanche – Como montar um negócio e vender lanches através de um trailer

O trailer de lanche, popularmente conhecido como food truck, é uma das alternativas para o empreendedor que deseja focar no segmento de alimentos.

Um dos diferenciais desse segmento é que ele costuma apresentar estabilidade, mesmo em momentos de crise econômica, afinal, é preciso se alimentar.

Aqui, você confere como montar um negócio e vender lanches através de um trailer. Acompanhe!

como montar trailer de lanche

Como funciona o modelo trailer de lanches – food truck?

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O trailer de lanches / food truck é como uma cozinha móvel, com dimensões pequenas. O negócio funciona sobre rodas, transportando insumos e equipamentos para preparação de alimentos. Trata-se de um empreendimento itinerante!



A infraestrutura adequada para preparação e venda de lanches deve seguir as exigências de órgãos específicos como:

  • Anvisa municipal e estadual (Agência Nacional de Vigilância Sanitária);
  • Prefeitura;
  • Denatran (Departamento Nacional de Trânsito);
  • Detran (Departamento Estadual de Trânsito;
  • Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia).

Além disso, o trailer de lanches deve ter inscrição na junta comercial do município da empresa e solicitar alvará de funcionamento, que é pago.

Deve-se, também, adquirir um CNPJ (Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas) junto à Receita Federal para efetuar o recolhimento de impostos e atuar dentro da lei. Se seu faturamento permitir, dá para atuar como MEI (Microempreendedor Individual).

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O que você precisa para abrir um trailer de lanches?

Está pensando em abrir um trailer de lanches? Então, confira o que você precisa para realizar esse investimento:

Tenha um plano de negócios

O plano de negócios é essencial para iniciar suas atividades! Ele é um documento que lista informações importantes, como investimento, capital de giro, entre outros.

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Ele também traz objetivos que deseja alcançar e o que fará para consegui-los, funcionando como um guia para a atuação do empreendedor.

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Não sabe como fazer um plano de negócios? Dá tanto para contratar profissionais especializados como contar com o auxílio do Sebrae para empreendedores.

Escolha e adapte o veículo

Lembre-se que é preciso adaptar veículos para atuar nesse segmento! Dá para escolher entre trailer, furgão, camionete ou caminhão adaptado.

O custo varia de acordo com o automóvel e legislação vigente na região de atuação. Mas, de maneira geral, o investimento pode ser de R$ 50 mil a R$ 70 mil. Se optar por usar equipamentos mais caros, pode ser que gaste em torno de R$ 200 mil.

Monte o cardápio de seu negócio

É importante montar um cardápio enxuto, mas com opções que atendam mais de um público. Por exemplo, resolveu fazer e vender hamburguer? Então, considere disponibilizar uma versão vegetariana em seu cardápio, para atrair, também, esse público.

Trabalhe com preços justos

Saber precificar seu produto faz toda a diferença, conseguindo atrair mais clientes. Na hora de precificar, tenha em mente suas despesas, margem de lucro e outro ponto importante: seu negócio é um trailer.

Se cobrar o mesmo preço de um restaurante, há uma grande chance de não conseguir competir com o estabelecimento, porque o cliente normalmente tende a preferir um local que oferece maior conforto, com mesas, cadeiras e garçom prestando atendimento.

Preze pela qualidade

Uma das formas de atrair clientes é garantir a qualidade de seus produtos. Por isso, não abra mão dela! Escolha insumos de fornecedores de excelente procedência e considere fazer parcerias com os melhores para reduzir custos.

Trabalhe com delivery

Se manter seu negócio em endereços fixos, considere trabalhar com delivery, o que possibilitará aumentar seus ganhos em curto e longo prazos, bem como captar mais clientes.

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Circule por endereços

Caso o ponto em que seu trailer está não esteja gerando um bom faturamento, considere circular por outros endereços para ver como é a receptividade e se há uma melhor venda na região. Lembre-se que seu negócio é itinerante e use isso a seu favor!

Participe de eventos

Há, ainda, a possibilidade de montar um trailer de lanches para atuar em eventos. Dá tanto para focar somente nesse segmento como para ampliar sua possibilidade de atuação, sem ficar somente na rua.

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Considere o sistema de franquia

Quer simplificar as etapas de estruturação de seu negócio? Então, considere investir em franquias de trailer de lanches. O diferencial é que o empreendedor investe em um modelo de negócio de sucesso, com uma marca já conhecida, o que reduz o risco de prejuízos.

Gestor de Projetos e Pessoas da WebGo Content. Especialista em SEO e novos Projetos. Formado em Relações Públicas (PUC/PR) e experiência de mais de 10 anos no Marketing Digital.

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