Se você pensa em começar um negócio próprio, saiba que o mercado de alimentação cresce todos os anos, afinal quem não precisa se alimentar, não é mesmo? A ideia de vender espetinhos, por exemplo, pode ser a mais indicada para você que quer empreender nesse ramo.
Como comida rápida, saborosa e nutritiva, você pode lucrar muito fazendo espetinhos de carne assada, principalmente porque atende um público que tem pressa. Além disso, você pode fazer suas vendas usando um carrinho ou mesmo se estabelecendo em um local fixo.
Veja o que você precisa saber para ganhar dinheiro diariamente com a venda de espetinhos!
Pontos fundamentais na venda de espetinhos
Para garantir muitas vendas de espetinhos, você precisa ter em mente alguns detalhes básicos que facilitarão seu negócio.
Basicamente, existem 3 pontos essenciais:
- Localização
Se você não quiser vender seus espetinhos em um estabelecimento fixo, é necessário optar por um local onde você poderá deixar sua churrasqueira/chapa ou carrinho estrategicamente, onde há sempre um grande fluxo de pessoas e que tenha fácil acesso.
Alguns exemplos de locais ótimos são: em frente a universidades ou escolas, pontos de ônibus, próximo de estações de metrô ou até mesmo em festas na cidade. Pode até mesmo ser em uma praça ou em uma avenida movimentada.
Se preferir, monte perto de sua casa, ainda mais se não quiser investir muito no começo.
- Equipamentos
O negócio de venda de espetinhos só pode ser iniciado se você possuir os equipamentos certos, não é? Alguns facilitam bastante o processo, enquanto outros não são assim tão importantes em um primeiro momento.
Aquilo que você precisa ter está na lista abaixo:
- Churrasqueira, sendo que a de carvão é a mais indicada porque exala aquele cheiro característico do churrasquinho,
- Espetinhos para a carne,
- Carvão, caso não seja chapa,
- Mesas, tanto para você colocar seu material de trabalho quanto para a clientela sentar e fazer a refeição,
- Isopores, para as bebidas, vinagrete e carnes,
- Carnes de variados tipos,
- Colheres, garfos, facas, guardanapos, caso tenha espaço para a clientela se sentar para comer.
Para cortar a carne, você pode fazer à mão ou comprar uma máquina de espetinho, que facilita o corte e não é cara!
- Carnes
Oferecer produtos da melhor qualidade possível é o seu lema, está bem? Por isso, para ter bastante sucesso com a venda de espetinhos você precisa de carne boa!
Lembre-se que as carnes precisam ser cortadas em cubos grossos e, de preferência, em tamanhos iguais.
A alcatra é uma das melhores opções de carnes para você utilizar em seus espetinhos. Além de não ser muito cara, ela é macia e fica pronta com rapidez. Entretanto, se você quer algo mais barato para começar seu negócio, a sugestão é escolher fraldinha, contrafilé ou acém.
Para inovar, que tal incluir frango, coração, calabresa e salsicha nos espetinhos?
Para pessoas que não consomem carne, faça espetinho vegetariano, que inclui ovo de codorna, tomate uva ou tomate cereja, azeitona, pimentão e cebola.
Como fazer os espetinhos?
Saiba que mais ou menos 1kg de carne serve para a criação de 10 espetinhos, então é interessante você se planejar para quantos você intenciona vender por dia.
Com os pontos acima, você já pode dar um pontapé inicial ao seu negócio de venda de espetinhos, lembrando de cortar a carne em cubos e temperá-la com algum tempero desejado ou mesmo apenas sal.
Deixe os palitos de madeira em um recipiente com água para evitar que eles queimem na churrasqueira. Espete cerca de 5 cubos de carne em cada palito, levando-os para assar por alguns minutos – lembre-se de virá-los sempre para que a carne asse por completo!
Dicas para potencializar as vendas dos espetinhos
Entre os diferenciais citados acima, você ainda pode usar outros artifícios para despertar ainda mais o interesse dos clientes!
Por exemplo, que tal colocar vegetais entre os pedaços de carne para deixar o espetinho ainda mais saboroso?
O bacon também é um alimento que pode ser colocado entre ou mesmo enrolado nos pedaços de carne.
Os clientes pedem por algo picante? Use molho de pimenta para marinar a carne.
Ofereça ainda acompanhamentos para complementar o sabor e alavancar as vendas:
- Farofa temperada com alho ou cebola refogados é uma excelente pedida,
- Vinagrete para quem sente falta de um toque de acidez,
- Molho de pimenta,
- Batatinhas em conserva e/ou com molho de ervas.
Para chamar a atenção para seu negócio de espetinhos, você pode criar peças de banner em seu ponto para mostrar aos clientes a variedade de espetinhos e seus respectivos preços.
Essa opção de banner ainda pode divulgar o mercadinho ou o açougue onde compra as carnes e outros itens. Essa é uma parceria que dá certo para os dois lados!
Tudo isso pode atrair clientes, mas para fidelizar e ter ainda mais referência no ramo de alimentação, você precisa apresentar um bom atendimento. Ao tratar bem as pessoas, você faz com que elas se sintam acolhidas e se sentirão confortáveis para voltar a fazer negócio com você.
Preparado para a venda de espetinhos? Boa sorte!
